本日の在宅勤務飯：2月18日（木）＋2021年ダイエット記録

本日の在宅勤務飯
本日のダイエット記録

本日の在宅勤務飯

f:id:typekk:20210223011734j:plain — カリーだよ！

・鯖とオクラと厚揚げのカリー
・玄米ご飯
・菜の花にライタ

ライタを写真に撮り忘れた。

最初味見して菜の花にライタはいまいちかな〜って思ってたんですが……

f:id:typekk:20210223011744j:plain — 菜の花は茹でるとしおっとするので蒸してます。

カリー食べながらだったら、ライタだ！ライタしかねえ！ってハマりました。
もりもり食べました。ほんのり苦味あるのも良い。

f:id:typekk:20210223011720j:plain — 本格スパイスを使用

f:id:typekk:20210223011724j:plain — 本格スパイスを使用

カリーはあのなにあのホールスパイスを油で炒る（？）やつちゃんとやりましたよ、なんて言うんでしたっけねアレあのほらああテンパリング？合ってます？アレしました。
個人的にオリーブオイルにニンニク入れたらそれだけでイタリーの風が吹いてくる気がしますが、カリーの場合はクミン・シナモン・クローブをテンパリングした段階くらいで家がインド料理屋になります。まだマサラ入れてないのに。
鯖をあらかじめヨーグルトとマサラパウダーとカレーパウダーミックスとコリアンダーかなにかといっしょにしてつけこんどきました。
あとはテンパリング済んだらホールスパイス取り除いて、オクラと厚揚げ投入、ちょっとだけ塩胡椒、そんで最後に鯖投入。